2009-05-21 うなぎ 14:15 食事 うまいと言われていた鰻屋へ行く。 昼までには閉まるという噂だったが、 14時までは定食をやっているそうだ。 たしかにうまいんだが、俺は鰻は関東風の方が好きらしい。 関西風のは固く感じる。 関西風が好きな人からしたら、 関東風は柔らかすぎて歯ごたえがないんだろうな。 関東風のは一度素焼きして蒸してからたれをつけてもう一回焼く。 関西風のはそのまま焼くという違いがあるそうだ。