うなぎ 14:15

うまいと言われていた鰻屋へ行く。
昼までには閉まるという噂だったが、
14時までは定食をやっているそうだ。


たしかにうまいんだが、俺は鰻は関東風の方が好きらしい。
関西風のは固く感じる。
関西風が好きな人からしたら、
関東風は柔らかすぎて歯ごたえがないんだろうな。


関東風のは一度素焼きして蒸してからたれをつけてもう一回焼く。
関西風のはそのまま焼くという違いがあるそうだ。